Постный суп карри

Делимся с вами чудесным рецептом постного супа с карри. Он подойдет, как и на каждый день, так и время поста.

Ингредиенты:

На 4 порции

• Репа 500 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук -порей или репчатый 1 шт
• Кукуруза (маленькие початки) 6 шт
• Лимон 1 шт
• Карри 1 ст.л
• 2 ст.л оливкового масла
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Срезав у репы верхнюю часть, кожицу и хвостик, нарезать её небольшими кубиками. Лук — порей нарезать колечками, грибы — ломтиками.
2. Обжарить на оливковом масле лук, положить к нему репу, грибы и все вместе потушить около 5 минут.
3. Затем влить 2 литра воды и, как только она закипит, добавить початки кукурузы, сок половины лимона, карри, соль и варить до готовности репы.
4. Перед подачей положить в суп зелень и нарезанный полу кружочками лимон.

Приятного вам аппетита!