Суп-пюре из цветной капусты

Добавьте в суп-пюре из безвкусной цветной капусты привычные вам овощи, и убедитесь — это объедение!

Ингредиенты:

• Капуста цветная 500 г
• Картофель 3 шт
• Луковица 1 шт
• Один зубчик чеснока
• Масло оливковое 3 ст.л
• Соль, перец по вкусу
• Хлеб белый для гренок

Пошаговый процесс приготовления:

1. Капусту разобрать на соцветия, промыть.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить двумя стаканами воды и поставить вариться.
3. Как только он станет мягкий добавить капусту и варить три минуты.
4. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить.
5. Выложить в кастрюлю, измельчить овощи блендером до пюреобразного состояния.
6. С белого хлеба срезать корку, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле или подсушить в духовке.
7. Перед подачей супа-пюре из цветной капусты в тарелки насыпать немного гренок.

Приятного вам аппетита!

Видео-рецепт: