Роллы блинные

Блины для этих роллов нужно выпекать достаточно толстыми. Чтобы они не порвались. Начинку можно добавлять на ваш вкус. Сегодня приготовим роллы блинные с форелью и сливочным сыром.

Ингредиенты:

• молоко один литр
• сухие дрожжи один пакетик (7 г)
• мука 500 г
• манная крупа 3 столовых ложки
• яйцо 5 шт
• сахар одна чайная ложка
• растительное масло две столовых ложки
• соль по вкусу
• филе слабосоленной форели 500 г
• сыр маскарпоне 500 г
• зелень

Пошаговый процесс приготовления:

1. В теплое молоко всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки. Через несколько минут добавить яйца, просеянную муку, манную крупу, соль, растительное масло. Замесить тесто.
2. Напечь блинов, обжаривая с двух сторон.
3. Филе очень острым ножом аккуратно нарезать тонкими длинными пластинами.
4. Зелень помыть, подсушить и мелко порубить. Смешать с сыром.
5. Разложить блины, поверх выложить филе, сверху сыр с зеленью.
6. Свернуть блины рулетиками. Удобно это делать с помощью бамбуковых салфеток, обернутых пищевой пленкой.
7. Отправить в холодильник на полчаса.Затем острым ножом нарезать роллы.
8. Роллы блинные закрепить зубочистками или шпажками.

Приятного вам аппетита!