Рыба в зеленом соусе

Очень вкусная рыбка в зеленом соусе по испанскому рецепту — настоящее украшение новогоднего стола!

Ингредиенты:

• 4 куска хека или трески
• Небольшая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 стакана рыбного бульона
• 2 ст.л петрушки
• 100 г миндаля
• 3 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Рыбу обжарить 2 минуты на раскаленной сковороде с маслом. Переложить на блюдо и закрыть крышкой.
2. В оставшемся на сковороде масле 3 минуты жарить нарезанный лук, влить бульон, засыпать измельченную петрушку и миндаль. Тушить 3 минуты до легкого загустения.
3. Смесь взбить блендером или в комбайне, посолить и поперчить.
4. Выложить рыбу снова на сковороду, залить соусом и тушить 1-2 минуты.

Приятного вам аппетита!