Вегетарианский рис с фасолью

В наше время очень популярно вегетарианство, в связи с чем мы приготовили рецепт вегетарианского риса с фасолью.

Ингредиенты:

• Два стакана длиннозерного риса
• Масло оливковое
• Фасоль красная один стакан
• Томаты две штуки
• Две луковицы репка
• Один стручок красного острого перца
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Фасоль замочить в теплой воде на ночь.
2. Промытый рис, залить холодной водой.
3. В чугунный казан залить масла и разогреть. В него выложить нарезанный кубиками лук. Обжарить.
4. С томатов снять кожицу, удалить семена, порезать и добавить к луку.
5. Перец очистить, нарезать кольцами и добавить в казан.
6. Следом добавьте фасоль (можете взять консервированную).
7. Через две минуты после добавления фасоли, залить воды 2,5 стакана. Посолить.
8. С риса слить воду и добавить к овощам. Накрыть крышкой и варить 20 минут на сильном огне, 20 минут на слабом.
9. По готовности вегетарианский рис с фасолью перемешать и украсить зеленью.

Приятного вам аппетита!

Видео-рецепт: