Запеченное мясо с овощами

Чтобы получилось вкусное блюдо, не обязательно готовить сложные и необычные блюда. Все гениальное просто — приготовьте запеченное мясо с овощами.

Ингредиенты:

• Свиная нога
• Соль, перец, кориандр или розмарин по вкусу
• Три зубчика чеснок
• 100 мл красного сухого вина
• Лавровый лист
• Укроп
• Две цукини
• 6 шт картофелин
• Два сладких перца

Пошаговый процесс приготовления:

1. Мясо нужно подготовить за сутки. Кожу снять с ноги.
2. Смешать вино с солью, мелко нарезанным укропом, залить смесью мясо, добавить лавровый лист и плотно закрыть крышкой.
3. Оставить мариноваться на сутки, периодически переворачивая мясо, чтобы оно пропиталось равномерно.
4. Снова смешать соль с перцем и травами, нарубленным чесноком.
5. Нашинковать ногу чесноком и обмазать смесью. Завернуть в фольгу и поставить запекаться в разогретую духовку на 60 — 80 минут.
6. Затем раскрыть мясо и запекать еще 60 минут, время от времени поливая выделяющимся соком. Сверху должна появиться румяная корочка.
7. Готовое мясо выложить на тарелку. Овощи нарезать кружочками и дольками, выложить на фольгу в которой запекалась свинина. Посолить и запечь в духовке.

Приятного вам аппетита!

Видео — рецепт