Пирог с яблоками и клубникой

Делимся рецептом нежного и сочного пирога с яблоками и клубникой.

Ингредиенты:

На 6 порций

Для теста:

• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт
• Сливочное масло 70 г
• Сахар 70 г
• Разрыхлитель для теста 1/2 пакетика (или сода на кончике ножа, гашенная лимонным соком)

Для начинки:

• Яблоки 4 шт
• Клубника 10 ягод
• Сахар 3 ст.л
• Цедра лимона

Для оформления: 

• Слоеное тесто 1 полоска

Пошаговый процесс приготовления:

1. Приготовим тесто: смешать все ингредиенты и растянуть по дну формы и на болтики.
2. Запечь тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, чтобы оно «схватилось» (но не передержите — иначе оно будет пригорать!)
3. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными кусочками. Положить в сотейник, добавить стакан воды, цедру, сахар. Варить, пока не уйдет вся влага.
4. Приготовленный яблочный мармелад выложить в форму с тестом, а сверху распределить нарезанную ломтиками клубнику.
5. Слоеное тесто раскатать с помощью скалки и сделать пунктирные надрезы, со смещением, чтоб в конце получить сетку.
6. Сеткой накрыть пирог и выпекать его в разогретой до 180 градусов духовке, пока не покроется красиво золотистой корочкой.

Приятного вам аппетита!