Штрудель со шпинатом

Если решили побаловать себя в пост, приготовьте штрудель со шпинатом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 500 г
• Вода 200 г
• Масло оливковое 3 столовые ложки
• Уксус яблочный ½ чайная ложка
• Один килограмм свежего шпината
• Изюм 80 г
• Грецкие орехи 70 г
• Миндаль 60 г
• Соль, перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. В миску влить теплой кипяченой воды, яблочный уксус и солим. Перемешать. Всыпать муку и замешать тесто.
2. В процессе готовки теста добавьте оливковое масло. Хорошо вымесить.
3. Оставляем тесто подняться на 30 минут.
4. Шпинат опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откинуть в дуршлаг. Мелко нарезать.
5. Перемолоть орехи, промыть изюм.
6. Далее шпинат, изюм, орехи тщательно перемешать в отдельной миске. Добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.
7. Раскатать тонко тесто. Ровным слоем выложить начинку, оставляя 1-2 сантиметра от края. Скрутить в рулет и закрыть концы.
8. Противень покрыть пергаментом. Штрудель со шпинатом переложить на него и выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита!

Видео-рецепт: