Жаркое из свинины с тыквой

Предлагаем вам сытный и вкусный рецепт жаркого из свинины с овощами.

Ингредиенты:

На 3 порции

• Свинина (желательно карбонад) 400 г
• Один килограмм тыквы
• Красный лук 2 шт
• Болгарский перец 2 шт
• Оливкового масла 3 ст. л.
• 50 мл Коньяка
• Одна веточка тимьяна
• Два зубчика чеснока
• Одна веточка розмарина
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Свинину нарезать небольшими кубиками со стороной примерно 2 см. Так же нарезать и тыкву, предварительно срезав кожицу и удалив семенную часть. Лук очистить и нарезать дольками. У перца удалить плодоножку и семена, затем нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарить свинину на оливковом масле до золотой корочки, добавить подготовленные овощи и тимьян, посолить и сбрызнуть коньяком.
3. Обжаривать все ингредиенты на среднем огне около 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой.
4. В самом конце положить в жаркое выдавленный прессом чеснок, веточку розмарина, перемешать.

Приятного вам аппетита!