Английский пудинг

Делимся с вами рецептом традиционного английского пудинга. Попробуйте сами изысканный вкус этого десерта.

Ингредиенты:

Основа:

• 150 г муки
• 150 г хлебных крошек
• 150 г сливочного масла
• 150 г тростникового сахара
• Яйцо 2 шт

Для начинки:

• Сухофрукты 200 г
• Курага 200 г
• Финики 200 г
• Сушенные яблоки 150 г
• Фундук 50 г
• 1 ст.л. молотой корицы
• ¼ ст.л. мускатного ореха
• Тертый имбирь
• Гвоздика (молотая)
• Тертая цедра апельсина
• Вино красное сухое

Пошаговый процесс приготовления:

1. Для приготовления начинки нарежьте в большую миску смесь из сухофруктов, добавьте цедру и пряности.
2. Тщательно перемешайте смесь, залейте вином и оставьте под крышкой на ночь в холодильнике.
3. На следующий день соедините муку и хлебные крошки.
4. В них втереть тростниковый сахар.
5. Далее добавить начинку и два яйца. Получившуюся массу перемешать и выложить на смазанную растительным маслом форму (объемом 1л).
6. Форму накрыть фольгой и плотно затянуть веревкой. Готовить на пару в течении 6 часов.
7. По приготовления пудинг остудить, накрыть пергаментом и фольгой, убрать в шкаф дозревать на две недели.
8. Перед тем, как есть английский пудинг, разогреть на пару в течение 2 часов.

Приготовление английского десерта не самое простое, но его вкус стоит того!

Приятного вам аппетита!