Сырный суп с белыми грибами

Изысканный вкус сырного супа с белыми грибами не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты:

На 2 порции

• Сыр (эдам, гауда, чеддер) 300 г
• Белые грибы (можно замороженные или соленые) 200 г
• Сельдерей один стебель
• Сливки 200 мл
• Сливочное масло 30 г
• Морковь небольшая 1 шт
• Вино белое сухое 20 мл
• Белый хлеб 2-3 кусочка
• Перец белый молотый, карри по одной щепотке
• Базилик одна веточка
• Зеленый лук две веточки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. На сливочном масле обжарить нарезанные небольшими кусочка грибы и тонки ломтики сельдерея в течение 5 минут.
2. Добавить зелень базилика, натертую на мелкой терке морковь и обжаривать все ингредиенты около 5 минут.
3. Влить вино, высыпать натертый на крупной терке сыр и помешивать, пока сыр полностью не расплавится. Добавить сливки специи, посолить и довести до кипения.
4. Нарвать хлеб небольшими кусочками и подсушить в духовке до румяной корочки.Добавить к нему выдавленный с помощью пресса чеснок и тщательно перемешать.
5. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать гренками и сразу же подавать.

Приятного вам аппетита!