Томатный суп с овощами

Томатный суп очень хорош в холодном виде. Но при желании подавать его горячим не передержите на плите — он потеряет свою прелесть.

Ингредиенты:

На 5 порций

• Томатный сок 1 л
• Томаты в собственном соку 1 банка (700 — 800 г)
• Свежие помидоры 500 г
• Сельдерей  два стебля
• Чеснок 4 — 5 зубчиков
• Орегано одна ч.л
• 2 ст.л оливкового масла
• Зелень
• Соль по вкусу

Для наполнителя:

• Перец болгарский красный одна штука
• Сельдерей два стебля
• Морковь молодая 3 — 4 шт

Пошаговый процесс приготовления:

1. Измельчить в блендере томаты с сельдереем, чеснок и орегано. Натереть на мелкой терке свежие помидоры, смешать с овощной массой из блендера, влить томатный сок и оливковое масло и еще раз тщательно перемешать.
2. Приготовить наполнитель. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив плодоножку и семенную часть. Стебли сельдерея нарезать небольшими ломтиками, морковь — кубиками.
3. Суп можно прокипятить или подавать в холодном виде. Разлив суп по тарелкам, отдельно выложите наполнитель из овощей. Украсьте зеленью и при желании гренками.

Приятного вам аппетита!