Жаркое из семги с овощами и грибами

По традиции жаркое принято считать мясным блюдом. Наш пошаговый рецепт жаркого из семги с овощами и грибами вдохнет новую жизнь в блюдо.

Ингредиенты:

На 4 порции

• 500 г Филе семги
• 300 г Цветной капусты
• 300 г Брокколи
• 200 г Белых грибов (можно взять замороженные или соленые)
• Одна щепотка семян горчицы
• Две веточки петрушки Одна шепотка орегано и Кориандра
• 4 ст.л. Оливкового масла
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Грибы промыть, очистить, нарезать крупными кусочками и поставить вариться. (можно добавить для вкуса лавровый лист, зеленый базилик, пару зубчиков чеснока, душистый перец)

Довести до кипения и откинуть на дуршлаг.

2. Семгу нарезать большими кусочками, грибы ломтиками. Цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия.
3. Обжарить на оливковом масле в течение 20 минут, посолив и добавив семена горчицы, посыпать нарезанной петрушкой и переложить в стеклянную посуду для запекания, чтобы они остыли.
4. В туже сковородку, где готовилась рыба и грибы, положить цветную капусту и брокколи, обжарить на среднем огне, пока они не станут мягкие и посолить. Добавить орегано и кориандр, перемешать и переложить к рыбе с грибами.
5. Жаркое перемешать и накрыть крышкой.

Приятного вам аппетита!