Оливье с сухарями вместо мяса

Предлагаем очень вкусный и оригинальный рецепт приготовления оливье. Сухарики в нем прекрасно заменяют колбасу или мясо. Вкус от этого только выигрывает!

Ингредиенты:

• Две крупные картофелины
• Две моркови
• Три яйца
• Одна головка салатного лука
• Один свежий огурец
• Банка зеленого горошка
• Пакет ржаных сухарей
• Сметана на заправку
• Соль по вкусу
• Зелень

Пошаговый процесс приготовления:

1. Овощи отварите, снимите кожуру и натрите на крупной терке.
2. К овощам добавьте мелко нарезанный лук и огурец нарезанный тонкой соломкой.
3. Очистить отваренные в крутую яйца, отделить белок от желтка.
4. Белок мелко порезать и добавить к овощам вместе с горошком и сухарями.
5. Желток протереть через сито и перемешать со сметаной. Заправить салат получившейся заправкой, посолить и украсить зеленью.

Приятного вам аппетита!